【香菇黃豆煲豬手】益氣補脾健骨骼
菜式簡介
香菇性平味甘,可以補脾胃、益氣,富有十多種氨基酸、維生素D、維生素B1、維生素B2及礦物鹽和粗纖維等。
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分。在人體內,膠原蛋白約占蛋白質的三分之一。骨骼生成時,首先必須要合成充足的膠原蛋白纖維組成骨骼的框架,所以膠原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。黃豆含有多種人體必需的氨基酸,可以提高人體免疫力。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬手適量
- 黃豆適量
- 大棗適量
- 香菇適量
- 輔助料
- 姜片適量
- 蔥段適量
- 調味料
- 鹽適量
- 豬骨湯適量
- 胡椒粉適量
- 紹酒適量