六寸可可戚風蛋糕

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六寸可可戚風蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋3個; 低筋面粉45克; 白糖30克（蛋清）

輔助料: 玉米油40克; 牛奶40克; 玉米澱粉10個; 白糖5克（蛋黃）

六寸可可戚風蛋糕的做法步驟

第一步：蛋清蛋黃分離。

第二步：蛋黃中加入白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉，可可粉。

第三步：拌成沒有顆粒的糊備用。

第四步：蛋清用電動打蛋器打製起魚眼泡加10克白糖。

第五步：打製蛋清有小泡加第二次糖10克。

第六步：打製如圖形狀第三次加10克白糖和澱粉。

第七步：打發好的蛋清提起打蛋器有小尖角即可。

第八步：取一半蛋清放入蛋黃糊裏。

第九步：翻拌均勻。

第十步：把蛋黃糊到回蛋清裏翻拌均勻。

第十一步：倒入6寸模具中震兩下，震出氣泡。

第十二步：烤箱提前預熱五分鍾上下火145°烤35分鍾即可。

第十三步：出烤箱後倒扣放涼脫模完成。

菜譜標簽：烘焙

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