黑米小窩頭

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　吃多了白米饅頭，換個花樣，把面粉裏加入黑米，做成可愛的小窩頭，因加了牛奶和糖，還有黑米本身的香味，吃起來格外香甜哦！

第一步：准備黑米粉、面粉。

第二步：加入牛奶、糖揉成光滑的面團醒發。

第三步：發酵至兩倍大取出排氣，搓成長條。

第四步：分成小劑。

第五步：整成圓形。

第六步：用手搓成上小下大的形狀，中間用食指按出一個眼。

第七步：醒發至松軟，上蒸鍋。

黑米小窩頭做法技巧/竅門/補充說明：

1、黑米粉和面粉我基本上是按1：1的比例放的，這樣做出來的口感還略糙些，如果喜歡更細膩的口感，可增大面粉的用量，減少黑米粉的用量。
2、如不喜歡甜口和奶香，可不加糖，用水代替牛奶。
3、蒸的時間請根據實際情況進行調整。

相關食材：黑米

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