草莓紅棗銀耳羹
美食達人@愛生活的饞貓
菜式簡介
說到甜品的食材，非銀耳莫屬，這個價格平民養顔功效卻勝似燕窩的食材，是甜品軍裏的領頭羊，香甜軟糯的口感怎麼做怎麼好吃。很多人以爲銀耳炖熟後黏糯的膠質就是讓皮膚滑嫩的膠原蛋白，其實不然，銀耳中並不含有膠原蛋白，這種膠質成爲銀耳多糖，是銀耳的主要營養成分。銀耳多糖能給人體充分補水，促進彈性細胞生長，從而防止皮膚老化。今天我將和大家分享一款以銀耳爲主要食材的甜羹，成本實在，人人吃得起，做法特簡單，口感香甜可口，您要是學會了，一定要多喝哦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 糖漬草莓幹20克
- 銀耳半朵
- 冰糖150克
- 輔助料
- 枸杞1小把
- 紅棗10顆
草莓紅棗銀耳羹的做法步驟
第一步：准備好食材，這個季節的新鮮草莓又貴又不好吃，之前買了糖漬草莓幹做牛軋糖，正好用上了。第二步：銀耳要提前1小時泡開，品質好的銀耳裏面不會有沙石，但是還是要泡開撕小塊認真清洗，才會吃得放心哦。第三步：紅棗去核切成片，可以直接購買紅棗片或者整顆煮。第四步：浸泡好的銀耳撕成小片清洗擠幹2-3次。第五步：清洗好的銀耳擠幹水分放進幹淨的鍋內。第六步：把其余食材全部放入。第七步：注入適量的純淨水，隔水蒸的和明火熬煮的水量略有不同，要想喝口感粘稠的，隔水蒸大約是食材和水的比例是1：3爲佳，明火的則要1：4，因爲煮的時候會蒸發水分。第八步：放入蒸烤箱裏啓動110度純蒸50分鍾，我用的是長帝蒸烤箱，其他的請參考。第九步：成品。
