草莓慕司
美食達人@elmonte
菜式簡介
這蛋糕是前段時間做的，本來想給朋友一個驚喜的，但是那天朋友有事情，出差去了，結果這個蛋糕就進了家人的肚子了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 戚風蛋糕1個（8寸）
- 草莓1磅
- 鮮奶油250毫升
- 輔助料
- 糖1/4杯
- 牛奶1/2杯
- 櫻桃適量
- 橙味果凍粉1包
- 水1杯
草莓慕司的做法步驟
第一步：蛋糕片2片，修去邊邊，使蛋糕比8寸模具小一圈。第二步：把3-4個草莓切丁，挑些大小均勻的切半（忘拍照了）。第三步：在8寸蛋糕模外包上一層錫箔紙防漏，把一片蛋糕放入，模具邊緣圍上一圈對半切開的草莓。第四步：把3-4個草莓用攪拌機攪成漿。第五步：吉利丁用牛奶泡10分鍾，隔水溶化，放涼。第六步：倒入草莓漿裏拌勻。第七步：鮮奶油加糖打發至硬性。第八步：把草莓吉利丁液倒入打發的奶油裏拌勻。第九步：把1/2的慕司倒進模具裏，撒上草莓丁。第十步：蓋上另一片蛋糕，輕壓一下。第十一步：倒入剩余的慕司，抹平，放冰箱冷藏6個小時以上。第十二步：橙味果凍粉加清水煮溶化，放涼。第十三步：倒入蛋糕裏，用櫻桃裝飾一下即可。第十四步：脫模時，用吹風機沿邊吹2-3圈，即可輕松脫模了。
