酥炸茼蒿丸
菜式簡介
茼蒿俗稱蓬蒿,是一種食用蔬菜,嫩葉嫩莖可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白質1·9克,膳食纖維1·2克,胡蘿蔔素1510微克,維生素C18毫克,還含有葉酸、鉀、鈉、鈣等維生素和礦物質。茼蒿含有揮發性的精油,有開胃健脾、降壓醒腦的功效,但遇熱易揮發,從而使作用減弱。茼蒿性辛甘涼,歸心、脾、胃經。泄瀉者忌食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 茼蒿300克
- 蔥20克
- 姜5克
- 胡蘿蔔50克
- 澱粉30克
- 面粉30克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽1匙
- 五香粉1匙
- 味精0·2匙
酥炸茼蒿丸的做法步驟
酥炸茼蒿丸做法技巧/竅門/補充說明:
茼蒿俗稱蓬蒿,是一種食用蔬菜,嫩葉嫩莖可作蔬菜。每100克可食部中含蛋白質1·9克,膳食纖維1·2克,胡蘿蔔素1510微克,維生素C18毫克,還含有葉酸、鉀、鈉、鈣等維生素和礦物質。茼蒿含有揮發性的精油,有開胃健脾、降壓醒腦的功效,但遇熱易揮發,從而使作用減弱。茼蒿性辛甘涼,歸心、脾、胃經。泄瀉者忌食。
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