紅薯小饅頭

美食達人@伊悠悠

紅薯小饅頭封面圖

菜式簡介
　　沒有放水揉面，如果想再做小點的饅頭，可以先取三分之一面團擀長方形。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 紅薯泥250克; 面粉300克

輔助料: 酵母4克; 白砂糖40克

紅薯小饅頭的做法步驟

第一步：紅薯泥250克加酵母4克，白砂糖40克，攪拌勻，倒面粉300克。

第二步：揉成光滑面團(揉一百下以上)。

第三步：蓋上蓋子，發酵2倍大小。

第四步：再次揉勻面團，(如果好粘，可放少量面粉一起揉勻)取一半面團，擀成長方形。

第五步：抹水在面皮上。

第六步：卷起來。

第七步：卷成長條。拉一拉。

第八步：切掉兩邊多余的面團，揉成圓形。

第九步：剩下的面團，均勻切塊。

第十步：放入刷油的蒸籠裏。

第十一步：發酵2倍大小。

第十二步：大火蒸13分鍾，焖5分鍾即可。

菜譜標簽：主食面食

相關食材：紅薯

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