炝炒紅薯葉尖
菜式簡介
現在正是紅薯葉大量上市的季節， 價格很便宜， 只一塊錢一把， 這麼好的蔬菜趕緊買上兩把回去炒給家人吃。紅薯尖的做法簡單，和普通蔬菜的做法差不多。 老爸老媽是湖南人， 喜歡吃辣的，不管炒什麼菜·總想放點辣椒進去，這樣才吃得有滋有味。今天就做道“炝炒紅薯尖”， 這菜做法簡單，非常爽口，紅薯尖的清香搭配幹辣椒的勁爆，使整道菜吃起來滋味十足；鮮豔的紅綠配，也讓人很有食欲， 是道非常不錯的家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 紅薯葉尖1把
- 輔助料
- 蒜2瓣
- 幹辣椒2個
- 花椒1小把
- 油適量
- 鹽適量
炝炒紅薯葉尖的做法步驟
炝炒紅薯葉尖做法技巧/竅門/補充說明：
1· 炝炒蒜和辣椒等調味料時可以開小點火， 因爲辣椒很容易糊； 2· 炒紅薯葉尖一定要大火爆炒， 微微變色後就可以加入鹽調味， 翻炒均勻後即可盛盤， 切記不要炒的時間過長， 不僅營養流失， 而且賣相也不好。