涼拌芹菜

美食達人@舌尖居士

涼拌芹菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 芹菜500克; 胡蘿蔔1根; 花生米200克; 腐竹100克

輔助料: 鹽少許; 味精少許; 辣椒油少許

涼拌芹菜的做法步驟

第一步：泡發的腐竹切成寸段，胡蘿蔔去皮洗淨，芹菜摘好洗淨。

第二步：花生米提前用清水浸泡兩個小時，鍋中放入適量的鹽和大料煮熟。

第三步：胡蘿蔔，芹菜，腐竹都切成丁。

第四步：坐鍋，水開後倒入芹菜和胡蘿蔔，（鍋中加入少許的鹽）一分鍾左右撈出過涼水。

第五步：沸水中倒入腐竹，開鍋後一兩分鍾撈出過涼水。

第六步：將4種食材混合在一起瀝幹水分，加入少許鹽，味精，香油攪拌均勻即可。

第七步：我放的是自製的辣椒油。

第八步：成品。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜小菜涼菜

相關食材：芹菜

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