#初秋養生#蜜桃蓮子銀耳羹

美食達人@余甘果蜜的廚房

菜式簡介
　　夏天初秋也還會有些蜜桃，蓮子也上市，同與銀耳羹煮爲甜湯，維生素豐富，還可以清肺潤燥，美容養顔好甜品。
　　蜜桃蓮子銀耳羹做法
　　食材：水蜜桃1個、銀耳適量、蓮子適量、黃冰糖適量

第一步：備好食材。我用了一朵新鮮銀耳，清水沖洗後，用剪刀剪小朵。幹銀耳需充分泡發後剪小朵即可。

第二步：蓮子可以在皮上切小口，這樣可以輕松去殼，也可以在一端剪開，小心手喲。這個是機器攪過，已經切有小口，剝開即可。

第三步：蓮子的上端可以刮開，看到蓮芯，小刀切開取出蓮心。有的蓮子我會部分蓮心同煮。介意苦味可以全部去掉。

第四步：銀耳加清水入鍋炖製，燒開15分鍾，加入冰糖同炖。炖製粘稠，要常攪拌防止粘鍋。最好選用黃冰糖。

第五步：加入蓮子煮至蓮子熟透，軟綿。如果是幹蓮子可以同銀耳同入鍋炖製。有新也喜歡把幹蓮子泡發，我喜歡用水煮開。泡過省時吧。

第六步：最後出鍋前，加入水蜜桃稍煮即可。水蜜桃煮的時間不宜過長。出鍋放涼即可食用了。

第七步：成品圖。

#初秋養生#蜜桃蓮子銀耳羹做法技巧/竅門/補充說明：

也可以用其他水果或不加。

相關食材：銀耳桃蓮子

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