綠豆糕
美食達人@伊悠悠
菜式簡介
蛋糕店裏的綠豆糕，又貴又不純正，還是自己做的放心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 綠豆適量
- 輔助料
- 黃油21克
- 白砂糖適量
綠豆糕的做法步驟
第一步：綠豆泡一晚上。第二步：用雙手反複搓綠豆，倒掉水和綠豆皮。剩最後幾個綠豆，可直接用指甲剝去外衣。第三步：全部剝去綠豆皮。(這個過程很辛苦)第四步：剝皮綠豆放入電壓力鍋，放入高出綠豆半厘米的水。(我的水超過半厘米了，放多了)第五步：按煮豆類鍵。第六步：煮好後放入攪拌機攪勻。第七步：鍋裏放入黃油21克，小火。第八步：倒入攪好的綠豆，放適量白砂糖。第九步：小火攪至水幹，要不停的攪拌，防粘鍋。第十步：小火炒幹至團狀，關火。第十一步：取40克，揉圓。第十二步：用模具按壓圖形。(模具按壓之前刷熟油)即可開吃。第十三步：冷藏風味更佳。
