香菇芡汁豆腐丸

美食達人@田田_hz13

第一步：豆腐用水沖幹淨攆碎。

第二步：胡蘿蔔去皮洗淨擦絲，然後用刀切末。

第三步：豆腐、胡蘿蔔末放在碗中，加鹽、五香粉、生抽、麻油和少量澱粉拌勻，用手捏成丸子，上鍋中蒸15分鍾。

第四步：香菇去蒂洗淨切末。

第五步：碗中加一勺澱粉、適量老抽和生抽，再加清水攪拌均勻。

第六步：幹鍋中倒油，放入香菇末翻炒2分鍾。

第七步：將澱粉水倒入鍋中，翻炒幾下，中火煮至粘稠狀關火，芡汁做好。

第八步：將芡汁淋在豆腐丸子上，撒上蔥花即可。

香菇芡汁豆腐丸做法技巧/竅門/補充說明：

澱粉水倒進鍋裏時要重新攪拌一下，以免澱粉沈澱。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香菇豆腐

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