法式布丁

第一步：准備一個大一點的容器，倒入牛奶。

第二步： 然後接著就是淡奶油。

第三步：加入白砂糖【這裏的糖量可以適當減掉一些】，稍微攪拌一下。

第四步：電磁爐上開始煮,同時要不停的用打蛋器攪拌,牛奶這類的東西煮的時候容易粘底煮至糖融化就可以了。

第五步：開始來准備雞蛋,先准備40g的蛋黃。

第六步：一個雞蛋的重量一般大概50g左右,蛋黃40g,差10g的話,就用剛才取蛋黃剩下的蛋清代替,加進去就行。

第七步：打蛋器把蛋黃全部打散,打勻。

第八步：再把剛才煮好的牛奶液體倒進去,注意的一邊倒的時候,蛋黃液的鍋裏要不停的攪打,因爲那個牛奶液是有溫度的否則就直接燙熟成蛋花湯了。

第九步：布丁液就做好了,現在我們來開始過篩,因爲它裏面有很多的氣泡,還有蛋清塊兒[這樣會影響布丁的口感,喜歡吃布丁的親都知道是超級細膩光滑的]然後過篩好的布丁液蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏半個小時左右。

第十步： 冷藏好的直接倒進模具裏。

第十一步：看到沒有,倒完之後邊緣感覺有泡泡。

第十二步：可以用噴槍給解決掉的哈。

第十三步： 放進烤箱,然後我們用水浴法,倒進去熱水,大概模具的三分之一左右吧。

第十四步：烤箱預熱上下火150度大的瓶子大概烤40分鍾小的差不多30分鍾就可以啦具體看自己烤箱溫度。

第十五步：這是剛烤好的布丁超級細膩有木有這個可以冷藏哦,就這樣吃也行。

第十六步：但是我個人特別喜歡有焦糖皮的,上面撒白糖,然後拿起來凍一下,讓整個平面都均勻的鋪滿了白糖粒兒。

第十七步：然後用噴槍烤焦糖皮,注意是要有一點距離的,太近的話燒焦就會發苦哦哈哈做多了自然就有經驗了。

第十八步：每次做這個就會特別擔憂自己的體重一兩個下去根本就不過瘾。

第十九步：各做了一些,做起來慢慢吃,順便給朋友分享一些這也是樂趣之一。

第二十步：· 很多時候還是很慶幸當初自己選擇的路和職業，深深地了解、只要努力就可以接近自己內心所想去生活，不需要商業互吹，不阿谀奉承、不依附、不虛假、不委屈自己、勇敢開心做真實地自己就好，別人嘴中的你沒那麼重要～時刻提醒自己：如果生活中有什麼使你感到快樂，那就去做吧，不要管別人說什麼。 畢竟每一天都很珍貴。