焦糖奶酪布丁
菜式簡介
本來這布丁我是想直接拿去蒸的,可是在要蒸之前又覺得最近烤箱的使用率太低了,
所以還是用水浴烤法吧·
所以要說的是,因爲大部分的女生和孩子都很愛吃布丁,
所以即使沒有烤箱,你有可以在家裏用蒸的方法作出美味的布丁·
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛奶250克
- 細砂糖30克
- 奶油奶酪100克
- 淡奶油100克
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 焦糖醬適量
焦糖奶酪布丁的做法步驟
第一步：把牛奶、細砂糖、奶油奶酪、淡奶油放在大碗裏攪拌均勻。
第二步：將雞蛋打散。
第三步：將打散的蛋液倒入1步驟的奶漿裏。
第四步：用手動打蛋器攪拌均勻，成爲布丁液。
第五步：將布丁液過篩1-2遍。
第六步：過篩後的布丁液靜置20分鍾。
第七步：將靜置過的布丁液倒入布丁瓶。布丁瓶擺入烤盤，烤盤裏倒入熱水。烤箱預熱165度，中層30分鍾，直到布丁液凝固。
第八步：最後淋上焦糖醬。
焦糖奶酪布丁做法技巧/竅門/補充說明：
1·沒有焦糖醬也可以不用加。但是加了焦糖醬會令布丁別有一番風味。
2·烤布丁的時候，要注意火候，剛剛凝固即可，如果過了，布丁就老了，口感就沒那麼好。
相關食材：奶酪