蒙布朗奶酪蛋糕

美食達人@糖小魚魚

蒙布朗奶酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 栗子蛋糕4個; 栗子泥80克; 奶油奶酪130克; 朗姆酒20克; 淡奶油50克; 糖30克; 朗姆酒糖漿配料適量; 水50克

蒙布朗奶酪蛋糕的做法步驟

第一步：栗子蛋糕備用（做法可參考君之）

第二步：栗子煮熟剝殼按壓過篩成泥備用

第三步：奶油奶酪回軟加糖打至順滑，倒入朗姆酒繼續攪打，再倒入栗子泥打勻，再加入淡奶油打成柔軟潤滑，不太稀的奶酪栗子糊。

第四步：一半裝入裱花袋，剪成圓形小孔，朗姆酒糖漿做法:水加糖煮沸成糖水，冷卻後加入朗姆酒即成。

第五步：栗子蛋糕片刷上朗姆酒糖漿擠上栗子糊，三層蛋糕片擠好栗子糊，

第六步：一半裝入裱花袋煎小孔，再栗子奶酪蛋糕上擠好細細的線條，再上糖粉就好。

菜譜標簽：烘焙蛋糕乳酪蛋糕

相關食材：布朗奶酪

答配菜譜：奶酪與布朗的做法

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