杏仁奶酪排包 | 簡單易做，軟綿醇香

美食達人@Petrus柏翠電器

菜式簡介
　　這款排包做法簡單，但是口味還有口感絕對不簡單！面包超級的軟綿醇香，添加了奶油奶酪，奶香味特別的濃郁誘人，家人都特別喜歡的一款排包，好吃易做味道巨棒！

第一步：准備好全部食材，除黃油外的全部面團食材放入廚師機面桶內。

第二步：啓動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把面團打至粗膜的狀態。

第三步：加入軟化好的黃油繼續攪拌。

第四步：打至能扯出較爲結實的透明薄膜。

第五步：收攏光滑放入盆內，冷藏發酵10~12小時。

第六步：隔天室溫回溫後，簡單排氣後平均分成9份，收攏光滑放入發酵盒，松弛15分鍾。

第七步：·三個一組，搓成長條。

第八步：編辮子，兩頭捏緊，放入模具。

第九步：全部編好，並排擺入模具。

第十步：送入烤箱38度發酵至1·5-2倍大，取出發酵的面包，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

第十一步：表面刷上一層薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

第十二步：最後放入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤25分鍾左右即可。

杏仁奶酪排包 | 簡單易做，軟綿醇香做法技巧/竅門/補充說明：

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據面團狀態進行調整，第一次製作，最好預留點液體爲佳；
2、每個烤箱的溫差不一樣，配方內給的時間溫度僅供參考，請根據實際情況酌情調整。
3、文章出自@水憐憂。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：杏杏仁奶酪

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