南瓜牛奶米糕

美食達人@一日五餐輔食

菜式簡介
　　金燦燦看著就有食欲的米糕來啦~~ 松軟香綿，入口軟綿，帶著米粉獨特的香氣和口感。米香和南瓜香氣摻雜在一起，讓人好有食欲哦~
　　很多專家和營養師，都非常推薦給寶寶的輔食裏添加南瓜。就連很多成品輔食裏，都會專門出南瓜泥呢。秋天，更是吃南瓜的季節啦！
　　給寶寶吃南瓜，最好用蒸和煮的方式來做，這樣能保證營養保留的更全面。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 熟南瓜70克; 大米粉50克; 酵母1克

輔助料: 牛奶30克（配方奶）

南瓜牛奶米糕的做法步驟

第一步：食材：熟南瓜 70克大米粉 50克酵母 1克牛奶/配方奶 30克烹製方法：蒸參考月齡：8M+操作時間：10分鍾。

第二步：酵母倒入牛奶中，攪勻。tips：冬天很冷的時候，可以先將牛奶加熱到40度，更有利于發酵。夏天溫度很適合發酵，不加熱沒關系。

第三步：牛奶和南瓜用料理棒打勻。

第四步：大米粉加入，攪勻，最終米糊偏稠。

第五步：模具刷薄薄一層油防粘。

第六步：倒入模具中7分滿，發酵40分鍾。tips：夏天熱的時候，就放在太陽照射的地方發酵40分鍾，中途在表面噴些水；冬天放在密閉容器中，容器裏同時放一大碗溫水，中途水冷了換一次水，密閉容器可以是烤箱、微波爐、蒸鍋。

第七步：蒸鍋大火煮開水，模具入蒸鍋，轉中火15分鍾，焖3分鍾出鍋。tips：出鍋看到米糕表面有些水，不是沒熟，不用擔心，很容易脫模。

第八步：柚媽說：南瓜可以說是super food（超級食物），有超高的纖維，又超級抗氧化，可以有效解決寶寶添加輔食後的排便問題。6個月以上的寶寶，輔食裏就可以慢慢加入南瓜了。而且南瓜蒸一蒸就軟了，口感非常軟糯；它的味道甜甜的，是寶寶輔食的天然調味品，寶寶很容易接受它的味道，還能增強寶寶的食欲喲。

南瓜牛奶米糕做法技巧/竅門/補充說明：

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，
寶寶挑食，厭食，不愛吃飯？
怎麼補鈣鐵鋅硒?通通幫你解決。
微信公衆號：一日五餐輔食。
陪伴你順利走過營養輔食路。

菜譜標簽：家常菜下午茶糕點高顔值

相關食材：南瓜牛奶

答配菜譜：牛奶與南瓜的做法

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