紅豆沙冰皮月餅

美食達人@_蒍鉨變乖々

紅豆沙冰皮月餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝拌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 冰皮月餅粉200克; 紅豆沙餡520克

輔助料: 沸水適量; 熟粉適量

紅豆沙冰皮月餅的做法步驟

第一步：面粉炒成熟粉備用。

第二步：冰皮月餅粉加入沸水攪拌成絮狀。

第三步：晾一下後揉成面團備用。

第四步：自製的紅豆沙餡稱重每個30克。

第五步：餅皮稱重每個20克搓圓。

第六步：餅皮用當心按扁，包入豆沙餡。

第七步：用虎口位置將餅皮往上推裹緊。

第八步：月餅裹上一層熟粉，放入50克的模具中。

第九步：輕輕按壓出花紋後推出。

第十步：印好模型的月餅包裝好可以入冰箱冷藏。

第十一步：成品。

菜譜標簽：甜品中秋

相關食材：紅豆豆沙

答配菜譜：紅豆與豆沙的做法

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