鹹鴨蛋青菜大米粥
菜式簡介
粥,古時稱糜、膻、酏等,古人寫作鬻。一年四季,在膳食中有粥,不僅可以調劑胃口,增進食欲,而且可補充身體失去的水分。所以自古認爲,喝粥可以治病並能使人延年益壽。從漢代起就有關于粥的記載。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。清朝曹燕山《慈生隨筆》卷五《粥譜》中,更列有200多種。古時論粥的書不少,民間開設粥店亦頗多。喝粥有什麼好處呢?李時珍是這樣說的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最爲飲食之良。”詩人陸遊還有一首《食粥》詩:“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米175克
- 青菜120克
- 熟鹹鴨蛋2只
- 輔助料
- 鹽適量
- 味精適量
鹹鴨蛋青菜大米粥的做法步驟
菜譜標簽:粥