再來一碗鹵面條??

美食達人@靜姐??????

再來一碗鹵面條??封面圖

菜式簡介
　　河南人的家常飯

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆角適量; 龍須面適量; 黃豆芽適量; 肉適量

輔助料: 蔥適量; 油醬適量; 蒜適量; 姜適量

再來一碗鹵面條??的做法步驟

第一步：帶點肥肉的最好，我孩子不吃肥的。就瘦肉切絲或者片放入老抽十三香和鹽兩滴油腌製，這樣的肉出炒出來入味不至于吃起來柴巴巴的，口感嫩一點。豆芽豆角洗後焯水撈出。

第二步：炒菜之前可以把面條蒸上。鍋裏蒸，我是整箱蒸。蒸的時候放點油稍微拌一下。南方面條硬蒸二十分鍾。

第三步：起火倒油，油熱放入花椒和大茴香炒出味兒扔掉，然後放入肉翻炒後放入蒜末蔥姜繼續翻炒放入老抽十三香。

第四步：肉熟了以後先放入豆角翻炒然後放入豆芽。翻炒後放入鹽，開水，裏面要有湯汁因爲一會兒拌面。水開放入適量老抽和雞精翻炒關火。

第五步：面條蒸二十分鍾後取出，用菜裏湯汁把面條拌勻，然後把菜平鋪上面，再蒸五到八分鍾。

第六步：出鍋了。蓬松松的軟軟的鹵面條，山藥雪梨紅棗湯。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐面條

相關食材：面條

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