泡椒大蒜燒肚條
菜式簡介
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。搭配泡椒和大蒜燒製，鮮辣鮮美！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肚條200克
- 泡椒3根
- 泡姜1塊
- 土豆1個
- 大蒜15瓣
- 花椒適量
- 小蔥1根
- 輔助料
- 豆瓣醬1勺
- 老幹媽油辣椒1勺
- 生抽適量
- 料酒適量
泡椒大蒜燒肚條的做法步驟
第一步：准備材料如圖。
第二步：將肚條放入高壓鍋中放入香菜、花椒、料酒和姜片上汽後壓20分鍾。
第三步：將各種配料切成如圖所示。
第四步：熱鍋倒油燒至八成熱。
第五步：放入1勺豆瓣醬炒出香味。
第六步：放入大蒜、泡姜、泡椒和花椒翻炒30秒。
第七步：放入壓好的肚條翻炒1分鍾。
第八步：放入土豆翻炒1分鍾。
第九步：倒入適量生抽翻炒均勻。
第十步：倒入兩倍菜份量的清水煮開後轉中火煮至湯汁濃稠。
第十一步：起鍋前放入1勺老幹媽油辣椒翻炒均勻即可。
第十二步：下飯神器！
第十三步：酸辣、鮮美、過瘾！
