【秋冬綠盾】---《大蒜雞雜炒麻腐》

菜式簡介
　　【秋冬綠盾】---《大蒜雞雜炒麻腐》（11月19日創意命名）
　　 【秋冬綠盾】菜式，是針對秋冬季節變換時，紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期，采用極其普通的綠色根莖類蔬菜，而創意的作爲秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健系列菜肴。
　　 烹饪方法簡介：
　　 1、雞雜入料酒、鹽漿製片刻，蒜苗洗淨切成1cm左右的小段，麻腐切成小塊；
　　 2、鍋淋油入雞雜滑炒只六成熟後，裝盤備用；
　　 3、原油鍋內加入麻腐（涼粉）、細鹽、白砂糖和適量清水，略翻炒後，將麻腐燒至變色，然後，加入雞雜、大蒜葉，用大火輕炒收汁調味勾芡即可裝盤。
　　特點：
　　 1、【秋冬綠盾】---《大蒜雞雜炒麻腐》是根據上海農家菜‘炒四件’的烹饪方法而創意，菜肴食材普通、簡單快捷、滋味純正、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活；
　　 2、食材配置合理，營養均衡，烹饪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
　　 3、【秋冬綠盾】---《大蒜雞雜炒麻腐》在秋冬季流行性疾病高發期食用，可預防和降低流行性傳染疾病的感染機率。
　　 現將【秋冬綠盾】---《大蒜雞雜炒麻腐》食材配置加工製作圖解上傳，與親們分享。
　　 願，美食常伴左右，人人福壽安康！