酸辣雞雜

美食達人@麼麼七

酸辣雞雜封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 酸紅辣椒5個; 泡椒20個（小）; 雞雜6個

輔助料: 生姜5克; 蔥2根; 大蒜5克; 生抽10ML; 醋5ML; 胡椒粉2克; 白酒5ML; 鹽適量; 雞精適量

酸辣雞雜的做法步驟

第一步：買回來的雞雜洗淨切好，用生抽，白酒，胡椒粉，少許醋腌製三十分鍾。

第二步：生姜大蒜切片，泡椒切成小段，紅酸辣椒切成泡椒樣大小，蔥切段。

第三步：冷鍋熱油，倒入切好的配料爆香。

第四步：配料爆香後，倒入先前腌製好的雞雜，大火爆炒一兩分鍾。起鍋時放鹽，雞精，蔥段調味即可。

第五步：一盤香噴噴，超下飯的酸辣雞雜就可以上桌啦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞雜

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