酸辣雞雜

美食達人@MY633

菜式簡介
　　這道菜很普通但又是最好吃的了,記得每次去飯館吃飯都會點這道菜,慢慢的自己也開始在家做了,覺得還不錯·

第一步：雞雜洗淨切成小丁加鹽、醬油腌漬入味。

第二步：蒜臺洗淨切小段,青、紅辣椒洗淨切小丁,酸辣椒切丁,生姜切絲待用。

第三步：腌好的雞雜下入燒熱的油鍋中過油,撈出備用。

第四步：鍋中留底油下入青、紅椒丁、酸辣椒丁、姜絲爆香。

第五步：加入蒜臺稍炒會。

第六步：再下入雞雜炒熟。

第七步：依次加入鹽、胡椒粉、蚝油、雞精炒均勻。

第八步：出鍋裝盤。

酸辣雞雜做法技巧/竅門/補充說明：

雞雜過油時要快,放進去翻兩下就撈出·

相關食材：雞雜

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