大蔥炒雞雜

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大蔥炒雞雜封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞雜一副（雞胗、雞肝、雞腸）; 大蔥適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 花椒適量; 小紅椒適量; 幹辣椒適量; 生抽適量; 老抽適量; 食用油適量; 鹽適量; 味精適量; 料酒適量

大蔥炒雞雜的做法步驟

第一步：雞雜放入一匙食鹽搓洗幹淨後，切成小片或小段。

第二步：蔥擇洗淨，切成3厘米長的段，小紅椒和辣椒切段，姜蒜切片備用。

第三步：炒鍋上火，倒入食用油，下花椒和幹辣椒小火炒香。

第四步：再放入姜蒜和小紅椒煸香。

第五步：放入切好的雞雜翻炒。

第六步：加入一匙的料酒翻炒去腥。

第七步：調入鹽、生抽、老抽翻炒均勻。

第八步：放入蔥段翻炒兩下，調入味精即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞雜大蔥蔥

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