小香蔥肉包
菜式簡介
包子特點：外軟裏嫩 皮薄餡大 味鮮可口
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大肉250克
- 輔助料
- 小香蔥100克
- 面粉適量
- 調味料
- 料酒10克
- 生抽適量
- 鹽適量
- 五香粉適量
- 姜10克
- 糖適量
小香蔥肉包的做法步驟
第一步：肉剁成餡，蔥姜洗淨，姜去皮。
第二步：備面粉
第三步：幹酵母 糖用溫水泡開
第四步：水分次加入面粉中和成面團
第五步：蔥姜切末放入肉餡中，倒入料酒
第六步：放香油、生抽
第七步：放鹽
第八步：放五香粉攪拌勻
第九步：發好的面團
第十步：將發好的面團揉光揉勻，再搓成長條
第十一步：切成劑子
第十二步：壓扁
第十三步：擀成包子皮
第十四步：包子皮中放入適量的肉餡
第十五步：手捏邊包成包子生胚
第十六步：全部包完
第十七步：籠屜抹油，放入包子饧發15分鍾，入蒸鍋蒸製。大火燒開後轉中火蒸15分鍾左右關火，虛蒸2-3分鍾即成
第十八步：蒸好的包子
