蜜薯糖油粑粑
美食達人@一溪月
菜式簡介
糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統名吃，我加入適量蜜薯，成品色澤醬紅更漂亮，口感更酥香綿軟。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蜜薯適量
- 糯米粉適量
- 輔助料
- 紅糖適量
- 綿白糖適量
- 蜂蜜適量
- 幹桂花適量
蜜薯糖油粑粑的做法步驟
第一步：蒸好的蜜薯適量。第二步：適量糯米粉。第三步：和成蜜薯糯米團，醒一會兒，薯粉更融合。第四步：揪適量面團，揉成圓球，掌心拍扁成小圓餅。第五步：平底鍋一點油，小火煎製。第六步：適量紅糖，綿白糖，蜂蜜，一點溫水融化。第七步：煎至兩面金黃微焦。一會兒食用的口感更好。第八步：待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。 讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。 粑粑漸漸變軟，著色，油光發亮，起鍋盛盤。第九步：盛盤，撒上桂花點綴。第十步：成品。第十一步：成品。
