素炒豇豆

美食達人@田田_hz13

素炒豇豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豇豆適量

輔助料: 辣椒1個; 蒜瓣適量; 油適量; 鹽適量

素炒豇豆的做法步驟

第一步：豇豆。

第二步：豇豆去掉沒用的部分，抽去老筋，掐成小段洗淨瀝水，辣椒洗淨。

第三步：蒜切末。

第四步：辣椒切小塊。

第五步：鍋裏倒油，放入豇豆和蒜末，翻炒2分鍾。

第六步：炒至豇豆變色，加入沒住豇豆三分之一的清水，蓋上鍋蓋大火焖，中途翻2到3次。

第七步：水快要收幹時，揭開鍋蓋，加入辣椒，翻炒至水全部收幹，加適量鹽炒勻即可。

第八步：成品。

素炒豇豆做法技巧/竅門/補充說明：

豇豆比較難熟，所以要焖一會兒，後期炒的過程中如果水幹了，豇豆還沒熟的話，可以分次加少量清水，炒到豇豆熟了爲止。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豇豆

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