板栗燒雞

美食達人@筱娅lily

菜式簡介
　　爲了處理買了很久的冰凍板栗，加之婆婆買的雞，想到了板栗燒雞??。

第一步：雞肉砍小塊放入姜，少量鹽，腌十分鍾。

第二步：冰凍板栗泡水解凍（用新鮮板栗更好）。

第三步：准備好蒜瓣，八角。

第四步：熱鍋下油。

第五步：放入腌好的雞肉煎炒。

第六步：炒至兩面微黃。

第七步：加入蒜瓣，八角翻炒。

第八步：適量醬油。

第九步：蚝油適量。

第十步：料酒適量，翻炒片刻。

第十一步：加入板栗。

第十二步：加水莫過材料，加兩顆冰糖。

第十三步：兩滴老抽調色。

第十四步：大火燒開轉中小火，蓋上鍋蓋悶煮20分鍾（雞比較老的話可以煮久一點。）

第十五步：大火收汁。

第十六步：出鍋。

板栗燒雞做法技巧/竅門/補充說明：

由于我用的是冰凍板栗，所以先加板栗再悶，如果用的是比較粉的板栗，可以先加水悶雞10分鍾再加板栗，這樣板栗不會碎。

相關食材：板栗

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