芋頭醬

菜式簡介
　　芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種營養成分，具有增強人體的免疫功能的作用。芋頭還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用。芋頭同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。將利好的芋頭蒸熟後做成芋頭餡，食用很方便，尤其適合小朋友。芋頭醬還可以保存起來，做小吃、面包時作餡料。