香炸雞中翅

美食達人@零下一度0511

香炸雞中翅封面圖

菜式簡介
　　對于這道香炸雞中翅，加入配料充分腌製再入鍋油炸，成品外酥裏嫩，口感鹹香，比KFC裏的烤翅還好吃。這種佐料精多見于潮汕地區，用來腌製肉類和炒飯都很香，價格便宜可在淘寶網購買。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞中翅6只

輔助料: 佐料精2克; 鹽1克; 雞精1克; 生抽1勺; 澱粉10克

香炸雞中翅的做法步驟

第一步：雞中翅六只洗淨擦幹表面水份，裏外兩面分別橫切兩刀。

第二步：佐料精一包，沒有的話用五香粉、十三香或其他香料代替。

第三步：雞翅放入盆中，加生抽、鹽、雞精、佐料精抓勻，放冰箱冷藏俺製2小時以上。

第四步：腌製好的雞中翅放鑽板上，兩面撒上一層幹澱粉。

第五步：鍋內熱油，下雞中翅中火油炸。

第六步：炸至金黃色翻過來炸另一面。

第七步：成品圖。

香炸雞中翅做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞中翅處理好加入配料，放入冰箱冷藏至少腌製2小時以上，這樣肉質才能充分吸收味道。
2、雞中翅入鍋後盡量中火油炸，以保證肉質充分熟透。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞中翅

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