冰糖葫蘆

美食達人@雪中梅花82

菜式簡介
　　買了一箱的山楂，想著有空給孩子們做冰糖葫蘆吃！

第一步：山楂洗淨用竹簽穿好備用！

第二步：少量白芝麻洗淨，用微波爐叮一分鍾備用！

第三步：150克水和等量冰糖下鍋，開小火！

第四步：熬到這樣微微發黃，用筷子挑一點放水裏立即凝結成塊就行了！

第五步：把穿好的山楂放鍋裏滾均勻，滾完一串要馬上拿出來不要接觸東西立著放，否則就會像我做的這般拿起來會有拉絲的感覺！

第六步：第一次做還是很有成就感的。

冰糖葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

1、鍋要用不鏽鋼的鍋。
2、熬糖最重要，一定要小火慢熬。
3、糖熬好下山楂串的時候，一定要快速粘好後拿出來。最好一個個分開插在一個地方，冷卻幾分鍾。糖凝結成塊定型了就可以了。
4、最好用冰糖，而且糖和水的比例是1比1。

菜譜標簽：小吃

相關食材：葫蘆冰糖

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