冰糖葫蘆

美食達人@熊貓諾諾

菜式簡介
　　誰的小時候，不愛吃冰糖葫蘆呢？誰還記得小時候，校門口冰糖葫蘆的味道？人大了，歲月帶走了很多，留下的卻只有記憶,願這份美好永存。

第一步：將新鮮的山楂洗幹淨，熱水煮一會兒，山楂變軟口感更好

第二步：切開，去核

第三步：山楂中間裹上豆沙

第四步：將裹好豆沙的山楂，用竹簽串起來

第五步：將冰糖融水，先大火將水蒸發，然後再用小火熬

第六步：將糖漿裹在山楂上，即可。

冰糖葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：

熬糖漿是冰糖葫蘆的關鍵，小火熬至糖漿有一定粘性，然後迅速地將糖漿裹在山楂上。如果糖漿冷了，會影響冰糖葫蘆的美觀和口感。

菜譜標簽：甜品

相關食材：葫蘆冰糖

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