白菜胡蘿蔔包

美食達人@吃好吃的喽520

菜式簡介
　　每到冬天我家都會屯上一大袋子的白菜呀、胡蘿蔔之類的，放在樓道裏，吃的時候去拿兩個就好了。今天，好吃君做的就是北方人最愛吃的餡料，特別簡單只需要2分鍾，包包子、做餃子、烙餡餅都可以用它，學會了這種餡料就再也不用買的吃啦~
　　這次我用它來包了包子，因爲我能力不行，給包子捏不出18個褶子，所以就換成了柳葉包的包法，蒸出來松松軟軟的，裏面的餡料鹹香的，熱乎乎的超好吃~

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 小白菜1棵; 胡蘿蔔1小根; 香菇1朵; 木耳2朵; 面粉200克

輔助料: 生姜1小塊; 大蔥半根; 五香粉2克; 蚝油2克; 生抽2ML; 食鹽1克; 酵母2克; 玉米油8ML; 白糖5克

白菜胡蘿蔔包的做法步驟

第一步：洗幹淨小白菜，香菇和木耳泡發後洗淨，胡蘿蔔去皮，准備好大蔥和生姜。

第二步：將所有的食材都切碎，放入碗中。

第三步：加入鹽、五香粉、蚝油和生抽，攪拌均勻即可。

第四步：面包桶中放入少許清水，加入酵母和白糖，再放入面粉，倒入玉米油。開始“和面程序”。

第五步：面團和成光滑的狀態就可以取出來了。

第六步：分成大小均勻的劑子，做完排氣動作後揉成小圓球面團備用。

第七步：拿一份面團按扁，擀成中間稍微厚四周薄的面片。放入餡料，一左一右的包成柳葉包。

第八步：做好所有的。

第九步：放入蒸鍋中，先小火加熱至鍋邊微微熱，關火發酵大概1小時左右。

第十步：發酵好的柳葉包比原先大1—1·5倍（我皮兒擀的薄，所以發酵出來不明顯）。

第十一步：開中火，蒸鍋上汽以後蒸15分鍾左右。

第十二步：蒸好以後關火，等待5分鍾左右。

第十三步：然後揭開鍋蓋。

第十四步：O(∩_∩)O哈哈~開吃啦。

白菜胡蘿蔔包做法技巧/竅門/補充說明：

1、發酵包子的時間一定要根據包子的大小、具體情況來增減。
2、餡料中蚝油、生抽裏面都有鹽分，所以食鹽就對應的少一些。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐宵夜早餐包子

相關食材：白菜胡蘿蔔蘿蔔

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