美味食光|滿載傳承的潮式海鮮披薩，換一種方式了解文化！

美食達人@美味食光小Yummy

菜式簡介
　　在第十一期的美味食光裏
　　我們的珊瑚姐姐和紫焓妹妹
　　給大家帶來了一道包含潮汕海濱風味的美食
　　幫助我們的小祺祺更好地感受潮汕文化
　　不同一般的潮式海鮮披薩
　　又是怎麼做出來的呢？
　　今天就讓小Yummy手把手教你
　　一起回顧美味食光

主材料: 高筋面粉290克; 低筋面粉70克; 酵母粉10克; 鹽10克; 白砂糖30克; 黃油30克; 馬蘇裏拉芝士適量; 溫水190ML; 彩椒2個

第一步：將290g高筋面粉、70g低筋面粉過篩後，加入10g酵母粉、30g白砂糖、10g鹽、30g黃油，用手攪拌均勻。攪拌均勻後倒入190毫升的溫水，揉搓成不粘手的面團，封上保鮮膜使其發酵至原來兩倍大。

第二步：將發酵好的面團拿出，用擀面杖將其擀成面餅。擀好的面皮放入烤盤裏，用竹簽在表面戳一些小洞，防止餅底膨脹。再放入冰箱裏冷藏定型半小時。

第三步：將准備好的海鮮倒入鍋中燙熟，撈出瀝幹水分。

第四步：在冷凍好的餅底上加入芝士碎。將紅椒切開，放入煮熟的海鮮，做船的船身。用黃椒或者其他蔬菜、海鮮點綴一下，再加入番茄醬調味。

第五步：將披薩多余的面皮去掉，放入預熱好的烤箱上下火180度烤製25分鍾，烤製完成後，我們的潮式海鮮披薩就完成啦！

美味食光|滿載傳承的潮式海鮮披薩，換一種方式了解文化！做法技巧/竅門/補充說明：

最珍貴的傳承
就是父母對小朋友的言傳身教
利用小朋友喜歡的東西進行傳承
讓他們能夠更好地了解傳統文化

菜譜標簽：下午茶烘焙

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