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營養美味的家庭滋補佳品------雞湯

美食達人@西馬栀子
營養美味的家庭滋補佳品------雞湯封面圖

菜式簡介
  連著一個星期的陰雨天氣,氣溫也下降了不少。今天孩子放學被雨淋著了,身體有些不舒服。正好我煲了雞湯,趁熱喝了一碗,發了汗好多了。
   天氣變化無常,,人們很容易感冒。爲了增強身體抵抗力,要補充一些具有防病功效的飲食。不妨多喝些雞湯。雞湯味美營養高,且具有抗疲勞美容養顔的功效,一直深受人們的喜愛。是家庭滋補的佳品,雖然雞湯不是治療感冒的藥物,但是它能緩解感冒的症狀。雞湯能夠改善人體的免疫機能。有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨疼痛,咳嗽的次數也會隨之減少。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
三黃雞1只
輔助料
枸杞適量
調味料
蔥姜適量
料酒適量
適量
胡椒粉適量

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟

第一步:三黃雞洗淨,去掉內髒和雞油。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(一)

第二步:蔥切段,姜切片。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(二)

第三步:枸杞用水泡發。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(三)

第四步:鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(四)

第五步:焯水的三黃雞用清水洗淨血沫。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(五)

第六步:加入蔥姜 料酒 大火燒開。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(六)

第七步:撇去浮沫,轉小火煲至1小時。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(七)

第八步:用勺撇去雞湯上的油脂。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(八)

第九步:盛入碗中加入鹽和胡椒粉調味即可。

營養美味的家庭滋補佳品------雞湯的做法步驟圖(九)
營養美味的家庭滋補佳品------雞湯做法技巧/竅門/補充說明:

煲雞湯加水要要一次加夠。中途不要再加入水。

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