土豆香蔥炒雞蛋

菜式簡介
　　秋天是收獲的季節，北方的大白菜土豆最多，老百姓的當家菜，尤其是土豆，這東西最不起眼，家家四季離不開。大家都知道它好吃又百搭，但是卻忽略了它的營養及功效。
　　蘋果營養豐富，是好多人的大愛，但是你知道嗎，又紅又大的蘋果營養卻不及土豆。土豆中含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。土豆的鈣、磷、鎂、鉀含量更是蘋果的幾倍甚至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裏排第一位。
　　秋冬季吃土豆的好處也很多，土豆是一種堿性蔬菜，利于體內酸堿平衡，防癌美容抗衰老；土豆還有養胃的功效，消除胃部炎症，促進脾胃的消化功能，胃不好的要吃；土豆是低脂肪食物，既是主食又是蔬菜，食後有飽腹感，減肥吃它不長胖還耐餓。土豆這麼好，價格還不到2塊1斤，要常做給家人吃，女人更要吃，不長肉還漂亮，好吃又健康！
　　廚具：九陽輕奢派不粘炒鍋。