萬聖節惡魔蛋糕

美食達人@承燦媽咪CCM

菜式簡介
　　不給糖就搗蛋的萬聖節來啦，各種搞怪，各種小鬼都出來鬧騰啦，今天做了一款重口味的惡魔蛋糕，小朋友們，你們害怕嗎？

主材料: 奶油奶酪190克; 細砂糖80克; 酸奶油150克; 淡奶油145克; 雞蛋2個; 低筋面粉30克; 橙子1個; 奧利奧餅幹70克; 黃油100克; 榛子40克

第一步：提前准備好所有材料。

第二步：黃油融化，榛子烤熟敲碎，奧利奧餅幹除去夾餡，敲碎。

第三步：混合榛子，奧利奧餅幹和黃油。

第四步：倒入模具，壓實（模具中鋪油紙）。

第五步：奶油奶酪隔溫水軟化後攪拌均勻。

第六步：加入酸奶油攪拌均勻。

第七步：加入細砂糖攪拌均勻。

第八步：加入淡奶油攪拌均勻。

第九步：加入雞蛋攪拌均勻。

第十步：加入橙皮碎和橙汁攪拌均勻。

第十一步：加入低筋面粉攪拌均勻。

第十二步：倒入模具。

第十三步：隔水烘焙，175度30分鍾後轉150度烘焙20分鍾。

第十四步：蛋糕完全涼透後脫模。

第十五步：淡奶油加糖粉打至裱花狀後加入色素拌勻。

第十六步：頂部抹用淡奶油抹平。

第十七步：側面裱造型。

第十八步：頂部用牙簽畫出小鬼形狀，然後用巧克力填色即可。

萬聖節惡魔蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

這是一塊重芝士蛋糕，製作過程非常簡單，不需要打發。
烘焙的時候需要隔水烘焙，我是在烤箱的底層用模具裝了水，然後上層烤蛋糕的。
烤好的蛋糕不要立刻取出，過上1個小時再取出，蛋糕冷藏過夜之後的口感更好。

菜譜標簽：烘焙萬聖節高顔值

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