白蘿蔔羊肉湯

第一步：炖羊肉湯第一步：將羊排加入清水中，泡一泡，待水變濁了再換水，一般換二三次水。無論你是焯水後入炖鍋或是直接入鍋，這一步都需要這樣泡水。這是第一點。

第二步：備好其他配料。姜拍一下，蘿蔔切小片。可以切厚一些的蘿蔔片或滾刀塊。加入白芷，這是第三點。

第三步：第二點：冷水入鍋，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。

第四步：然後，大火燒開，將開之時，如上圖，會有一層浮沫，此時可以將它除去。用勺子撇掉。不要著急，邊燒邊滾開，泡沫會浮于表層。

第五步：邊燒邊去浮沫。

第六步：浮沫除去之後加入姜、蔥、紅棗、白芷繼續大火炖製。

第七步：全程需要中大火，保持滾開狀態，這是第四點。這樣湯汁才會奶白濃郁。炖至40分鍾左右，加入白蘿蔔塊同炖，一個小時左右已經爛了。最後，可以加入一些枸杞，婆婆家沒有，就不放。加鹽調味即可。當然，還可以加入一些白胡椒粉。

第八步：全家都誇這湯好喝極了。喜歡就試試吧。