紫蘇梅子醬蒸排骨

菜式簡介
　　紫蘇葉最早載于南北朝時期的《名醫別錄》一書中，爲曆代醫家常用藥。李時珍說：“紫蘇，近世要藥也。其葉辛，入氣分，其色紫，入血分”。紫蘇味能發表散寒、理氣等，主治感冒風寒、惡寒發熱，咳嗽氣喘、胸腹脹滿、胎動不安等，還可以解魚、蟹等食物中毒。
　　宋代詩人章甫詩中寫道“紫蘇品之中，功具神農述”，可見其極高的藥用價值。當然也因其特殊的香氣，紫蘇入菜總能帶來一番別樣的風味，在蒸排骨時加入不僅清新怡人，更增加了膳食的養生之效。