芙蓉油麥菜

美食達人@籣草児

芙蓉油麥菜封面圖

菜式簡介
　　油麥菜富含維生素B1、c、蛋白質和植物纖維素，具有滋潤解燥，清腸理胃，幫助消化的功效。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油麥菜300克; 豆腐100克

輔助料: 雞蛋1個; 火腿丁1湯匙; 蒜3瓣; 姜2片

調味料: 鹽適量; 味精適量

芙蓉油麥菜的做法步驟

第一步：油麥菜洗淨瀝幹水分。豆腐搗成泥，放入雞蛋、鹽、味精拌勻。姜、蒜切末。

第二步：炒鍋加油燒熱，放入油麥菜兜炒，加鹽炒勻，裝盤。

第三步：炒鍋加油燒熱，爆香姜、蒜，放入豆腐泥，小火煮至豆腐泥變稠時，盛起淋入油麥菜上，然後撒上火腿丁即可。

芙蓉油麥菜做法技巧/竅門/補充說明：

因爲豆腐裏加了雞蛋，可以不加味精，味道一樣鮮美。
爆香的姜蒜可以棄之。

菜譜標簽：素菜

相關食材：油麥菜

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