自製雞肉丸

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菜式簡介
　　??雞肉是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
　　將雞腿肉製成肉丸能提高寶寶咀嚼能力，補充身體需要的營養物質，增強人體抵抗力。
　　裹上一層番茄醬製成茄汁雞肉丸，健康衛生營養美味，軟嫩可口，這樣做寶寶能一口氣吃好幾個哦。

第一步：食材：雞腿4個。

第二步：雞腿洗淨，去皮後用可濕紙巾（或廚房用紙）吸幹水份，去掉雞骨和筋膜。將雞腿肉切小塊，放入料理機打成肉泥。

第三步：將肉泥放入碗中依次加入2克鹽、1勺料酒、1個蛋清，同時方向攪拌上勁。

第四步：鍋中加水放入姜片燒開，用右手虎口捏出圓球狀肉丸。

第五步：用勺子挖進鍋中，煮至肉丸全部浮起爲熟。

第六步：煮熟後撈出備用。

第七步：不粘鍋內放入姜片和自製蕃茄醬爆香煮開，關火倒入煮熟的雞肉丸翻拌均勻即可食用。

第八步：裝盤，擺造型。

第九步：成品圖，美不??。

相關食材：雞肉肉丸

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