爆漿芝士流心撻

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爆漿芝士流心撻封面圖

菜式簡介
　　今天我們教的這款撻，正是你爲家人或者是爲味蕾製造驚喜的利器。舍棄葡式蛋撻輕薄的酥皮，換成稍稍厚重綿密的法式撻皮，醇厚的奶油芝士點綴上輕盈的檸檬汁，涼涼秋天，來一口熱熱的爆漿芝士流心~嗯。安排了~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 蛋撻殼20個; 奶油奶酪250克; 牛奶30克; 細砂糖40克; 淡奶油100克; 蛋黃1-2個

輔助料: 朗姆酒5克; 玉米澱粉5克; 檸檬汁1·5克

爆漿芝士流心撻的做法步驟

第一步：奶油奶酪攪打順滑。

第二步：加入淡奶油，牛奶，細砂糖，先用刮刀拌勻。

第三步：再用電動打蛋器攪打順滑。

第四步：加入朗姆酒、玉米澱粉、檸檬汁後攪打順滑。

第五步：翻拌均勻。

第六步：將芝士糊裝入裱花袋。

第七步：每一個都要擠到鼓起小包。

第八步：放入冰箱冷凍層，冷凍2小時以上。

第九步：凍硬後取出刷蛋黃液。

第十步：烤箱預熱至195度，中上層10-15分鍾，烤至表面微焦即可。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：芝士

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