芝士蛋糕

菜式簡介
　　培根說知識就是力量，但是對于我們這幫吃貨尤其是怕冷的吃貨來說是變成了——芝士就是力量~不管是披薩上面厚厚的一層馬蘇裏拉還是各種乳酪蛋糕甚至芝士三明治裏面的切片芝士都會讓我深深的著迷啊！
　　先說說關于芝士的小知識，芝士根據不同的用途和配方分爲好幾種，比較出名的就是馬蘇裏拉芝士、車打芝士、馬斯卡彭芝士和奶油芝士，馬蘇裏拉有很好的拉絲效果一般都放在披薩上面，馬斯卡彭芝士是做注明甜點提拉米蘇的原料，基本不能用別的代替，價格也比較高；切達芝士風味獨特我一般用來抹面包；奶油芝士也叫奶油奶酪，比較輕質，而且潔白的很好看，從淡奶油裏面提取，可以做各種芝士蛋糕。
　　再來說說芝士蛋糕——根據芝士的不一樣分爲輕乳酪蛋糕、舒芙蕾芝士蛋糕和重芝士蛋糕，其中舒芙蕾芝士和輕乳酪都要把雞蛋打發，但是重芝士蛋糕只是簡單的混合，而且所含的粉類更少，最接近于芝士的原汁原味，當然，所含的能量就更多啦，所以很適合寒冷的冬天吃吃哦！
　　今天分享的就是一款經典的原味芝士蛋糕，希望大家喜歡哦！