西紅柿蛋燒
菜式簡介
很多寶媽會問我有需要給寶寶吃早餐嗎?因爲寶寶早上喝點奶就飽了,到了中午才吃午飯,我一問寶寶都已經15個月了,還沒有養成吃早餐的習慣。
其實寶寶在9、10個月就應該開始養成一日三餐+兩次點心的習慣了,早餐爲寶寶一天的活動提供能量,如果寶寶不習慣吃早餐,可以讓寶寶起床後喝點水刺激饑餓感,或者玩半小時,寶寶早餐會吃得更順利。
早餐吃什麼呢?一塊塊金黃色的厚蛋燒看起來就很有食欲了,再加上顔色和口味都很棒的西紅柿,寶寶看到了還喜歡的不得了,推薦不喜歡吃蔬菜的寶寶也可以嘗試一下哦。
如果學會了厚蛋燒的做法,一定能做出快手又營養的早餐啦!除了這次食譜裏添加的西紅柿,還能加其他時令蔬菜,或者把胡蘿蔔、秋葵、奶酪···卷在蛋燒中間。做法簡單,省時省力,做早餐一下子就變得超輕松了!不過想做好不易散且不加調味的厚蛋燒還是有注意點的,文中有2處柚媽秘訣哦!
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 西紅柿1個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 澱粉3克
西紅柿蛋燒的做法步驟
第一步:烹製方法:煎參考月齡:9M+操作時間:10分鍾。
第二步:西紅柿開十字,熱水中泡1分鍾,去皮,切丁,熱鍋溫油,炒西紅柿,一邊炒一邊用鏟子按壓,炒出番茄泥盛出。tips:炒出番茄泥是番茄厚蛋燒的精華,能讓番茄和雞蛋完全融合,吃不出番茄顆粒,蛋液也不易破。
第三步:雞蛋打散,番茄泥加入,攪勻,澱粉加入攪勻。攤蛋皮加澱粉也能讓蛋液不易破。
第四步:平底鍋倒少許油,番茄蛋液加入,攤滿鍋底,底部蛋液凝固(表面還未凝固),卷起來,剩余蛋液繼續倒入鍋中,凝固再卷起來,兩面再煎下出鍋。tips:表面還未凝固就卷起,這樣卷的貼合不會散。全卷起來後,還需要雙面再煎下,將內部還未凝固蛋液都煎凝固了。
第五步:出鍋切段。
柚媽說:
很多麻麻糾結雞蛋到底雞蛋多久給孩子吃一次。蛋白質是一切生命物質的組成部分,特別是寶寶正在長身體,非常需要雞蛋所提供的優質蛋白。
不需要像大人一樣擔心會出現膽固醇攝入過多的問題。如果其他肉類,魚等蛋白質食物當天攝入過多,可以稍微減減雞蛋的量哈!
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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