網紅餐廳招牌菜在家做～西紅柿蝦滑團

美食達人@吳媽廚房

網紅餐廳招牌菜在家做～西紅柿蝦滑團封面圖

菜式簡介
　　一家網紅餐廳把普通的番茄做成了招牌菜，色澤鮮亮，口感酸甜Q彈的番茄蝦滑團，征服了無數愛美女孩子，顔值完美在線。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西紅柿2個; 蝦仁100克

輔助料: 雞蛋清1個

網紅餐廳招牌菜在家做～西紅柿蝦滑團的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：蝦仁用刀拍一下切成小丁粒，加入鹽和料酒拌勻入味，再加胡椒粉和雞蛋清繼續攪拌均勻。

第三步：西紅柿燙一下，把外皮剝去，把靠蒂部分切去，把裏面的肉瓤挖出放入小碗中。

第四步：把腌製好的蝦滑塞進番茄內，鍋內放入水，水開後隔水蒸15分鍾左右取出。

第五步：鍋倒入剛蒸出來的湯汁和番茄瓤，加鹽和雞精煮開，把湯汁倒入盤中即可，（也可以就加番茄醬和番茄瓤一起炒開）

第六步：准備盤把蒸好的番茄倒扣在盤中。把汁澆入即可。

第七步：這道低脂低卡，酸甜Q彈的番茄蝦滑團就完成了。

網紅餐廳招牌菜在家做～西紅柿蝦滑團做法技巧/竅門/補充說明：

1、擇番茄要挑選別成熟過頭的番茄，影響美觀，太軟還不容易挖瓤。
2、蝦仁要提前要用鹽和胡椒粉，料酒提前腌製入味，還有蝦仁裏面的澱粉別加太多，影響Q彈和鮮嫩。

菜譜標簽：家常菜高檔

相關食材：蝦蝦滑西紅柿

答配菜譜：西紅柿與蝦滑的做法

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