【韓式】鱿魚紅薯炒年糕

美食達人@甜蜜旋渦

菜式簡介
　　鱿魚紅薯炒年糕是俺家老公發明出來的，話說大概兩年前吧我倆在家吃完火鍋後剩下一些年糕·紅薯和墨魚，我隨口說了句年糕留著炒著吃，後來老公把這三樣一起給炒了，沒想到啊沒想到非常好吃，特別是炸過得紅薯綿綿甜甜的蘸著酸甜辣的湯汁很美味呢，從那以後我就迷戀上了這種吃法，每隔一段時候都會做來吃，這幾次做把墨魚換成鱿魚了，感覺鱿魚比墨魚炒出來的好吃~~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 火鍋年糕適量; 紅薯適量; 鱿魚適量

輔助料: 洋蔥適量

調味料: 韓式辣醬適量; 番茄醬適量; 鹽適量; 雞精適量; 白糖適量

【韓式】鱿魚紅薯炒年糕的做法步驟

第一步：洋蔥切寬絲。

第二步：紅薯去皮切條。

第三步：鱿魚切花刀。

第四步：年糕切條，鍋中燒開水將年糕燙軟。

第五步：將年糕泡在冷水中待用。

第六步：鱿魚焯水。

第七步：鍋中熱油紅薯下鍋炸製。

第八步：紅薯炸熟後撈出。

第九步：鍋中留底油爆香洋蔥。

第十步：放入鱿魚。

第十一步：放入辣椒醬翻炒均勻。

第十二步：擠入番茄醬。

第十三步：加入適量清水水燒開後下入年糕，加入鹽。

第十四步：少許白糖，蓋上蓋子隔幾十秒用鏟子翻下鍋避免年糕粘鍋。

第十五步：帶湯汁剩一半時下入紅薯。

第十六步：不停翻炒，待湯汁濃稠時加入少許雞精即可。

【韓式】鱿魚紅薯炒年糕做法技巧/竅門/補充說明：

1·紅薯不要下鍋太早，容易煮爛。
2·湯汁不要收太幹，多留些湯汁沾食。

菜譜標簽：午餐家常菜兒童糕點

相關食材：鱿魚紅薯年糕

答配菜譜：鱿魚與年糕的做法年糕與紅薯的做法

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