鱿魚炒年糕
美食達人@線線3896
菜式簡介
鱿魚炒年糕非常好吃，製作方法又簡單。快來試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮鱿魚2只
- 年糕適量
- 韓式辣醬1·5大勺
- 韓式辣白菜適量
- 輔助料
- 大蔥適量
- 蒜2個
- 姜3片
- 西蘭花適量
鱿魚炒年糕的做法步驟
第一步：把年糕切條或切片。第二步：鱿魚洗淨，拔去外膜，選不光滑的內層下刀，切麥穗刀法，刀鋒呈35度角斜入，小心別劃透了。再換對角直刀切出均勻線條，不要切透。第三步：切成自己喜歡的小塊。第四步：開水下鍋第五步：打卷就撈出第六步：年糕下鍋煮軟，撈出。第七步：蔥段、姜片、蒜片第八步：韓國辣椒醬1·5大勺，加水200g化開。第九步：韓式辣白菜適量第十步：炒鍋放少許油，煸香蔥姜蒜，下入辣白菜翻炒幾下。第十一步：倒入化開的韓式辣椒醬。第十二步：加入年糕翻炒，煮3分鍾，中間要用鏟子翻動，防止粘鍋。第十三步：快出鍋時加入鱿魚卷，不要煮的時間過長，時間長了會嚼不動。煮大約半分鍾左右。第十四步：出鍋，可以在出鍋時加入焯水蔬菜。味道美極了。
