紅酒洋梨

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菜式簡介
　　冬天想吃水果，但是太冷，讓很多人不敢吃，別急！教你這樣吃梨，梨醇香潤滑，細膩悠長，口感絕佳，吃到肚子裏，暖暖的，越吃越想吃，尤其女人常吃對皮膚好。這種水果的吃法，叫紅酒洋梨，采用的水果就是梨、檸檬。配上法國Amalee賓利紅酒是原裝進口紅酒，少許白砂糖做成的一道甜品。

第一步：食材：紅酒300ml、梨2個、檸檬2片，白砂糖60克。其中紅酒選擇的幹紅酒原裝進口，梨挑選形狀比較好，個頭別太大。

第二步：梨洗淨、去皮，梨的蒂要保留。檸檬用鹽搓洗外皮，切片，只需要2片即可。

第三步：去皮的梨放鍋裏，加糖、檸檬片混合；梨去皮之後容易被氧化，顔色會變黑變，所以去皮之後要快速放白砂糖、檸檬拌均，防止梨的氧化。

第四步：紅酒開瓶，倒入杯子，千萬不要直接倒入鍋裏，要讓紅酒醒一會；醒好的紅酒，緩緩倒入鍋，紅酒要浸沒梨，煮鍋建議用陶瓷或玻璃鍋。

第五步：大火煮沸之後，改爲小火慢炖30分鍾，熄火，不需要懂，放在紅酒鍋裏浸泡一個晚上。

第六步：冬天吃的之前加入到30-40度，梨入味清香、淡淡甜味，暖暖的很好吃。

紅酒洋梨做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅酒倒入鍋裏之前要醒一會，這樣煮的紅酒洋梨會醇香很多，口感好。
2、鍋要用陶瓷或玻璃，千萬不能用不鏽鋼的。

相關食材：梨

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