百香果戚風蛋糕

美食達人@美女天天

菜式簡介
　　用百香果做的蛋糕，酸酸甜甜，實在太美味了。

第一步：食材備好。

第二步：3個小雞蛋分開蛋清，蛋黃。

第三步：百香果取汁備用。

第四步：蛋黃裏加入百香果汁，油，一起攪勻。

第五步：攪得看不到油花爲止。

第六步：曬入蛋糕粉。

第七步：攪成順滑無顆粒的面糊。

第八步：蛋清擠入少許檸檬汁。

第九步：先打出粗泡再分次加入白糖打發。

第十步：分3次加入白糖打發成幹性蛋白霜。

第十一步：蛋白霜分次加入到蛋黃糊裏上下左右翻拌均勻。

第十二步：翻拌均勻即成百香果蛋糕糊。

第十三步：蛋糕糊倒入磨具中，振出氣泡。

第十四步：放入烤箱155度50分鍾左右。

第十五步：烤好倒扣晾涼。

第十六步：烤好的。

第十七步：酸甜味兒的超級爽口。

百香果戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

蛋清加檸檬汁可以去除蛋腥味，還能夠穩定蛋白霜。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：百香果

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